La nostra gamma
CHIANTI CLASSICO SANTA MARIA
Caratteristiche organolettiche:
Di colore rosso cardinale brillante,è un vino di grandissima intensità, calore ed energia, tipico della Beradenga.Un un bouquet fine che esprime piccoli frutti rossi come amarene e ciliegie,con note officinali di salvia, iperico e liquirizia.
Sorso molto fresco, morbido, che invita alla beva e chiude con una tannicità generosa ma perfettamente bilanciata per accompagnare il cibo.
Nonostante l’equilibrio e la completezza si percepisce ancora una forte e giovanissima vibrazione che raggiungerà la maturità completa nel lustro 2030-2035.
- Vitigno: Sangiovese 100%
- Terreno: piccola superficie ma grande varietà, generalmente franco-limoso con presenza di galestro e tufo
- Esposizione: da sud a sud ovest a ovest
- Altitudine: circa 350 m slm
- Allevamento: Guyot
- Vinificazione: il 20% del totale non viene ne pigiata ne diraspata, mentre il resto è come nella vinificazione tradizionale, dove succo e bucce macerano per circa 3 settimane.
- Maturazione: 12 mesi in botte di legno e barriques
- Affinamento in bottiglia: Minimo 3 mesi,adagiato nel silenzio e nell’oscurità della cantina prima di essere immesso sul mercato,come tutti gli altri
A tavola:
Vino strutturato adatto a piatti saporiti e importanti di carne. Bene anche con formaggi stagionati.
Conservazione:
a temperatura costante, in assenza di luce e suoni.
.
.
.
.
.
CHIANTI CLASSICO RISERVA SANTA MARIA
Caratteristiche organolettiche:
La Riserva trasmette già alla vista integrità, attraverso un rosso rubino brillante delicato, il cambio di tonalità tipico dell’unghia del calice è quasi impercettibile.
Fruttosità, fiori, ed una delicata nota fumè che in secondo piano definiscono il profumo.
Un corpo ricco, lineare e potente. Frutta fresca, menta e pompelmo si dispiegano con vigore e si ripetono nel retrogusto, il finale di bocca è una tannicità fitta, precisa e definita.
Potente ed aggraziato,è un vino riconoscibile dalle spiccate caratteristiche territoriali.
- Vitigno: Sangiovese 100%
- Terreno: piccola superficie ma grande varietà, generalmente franco-limoso con presenza di galestro e tufo
- Esposizione: da sud a sud ovest a ovest
- Altitudine: circa 350 m slm
- Allevamento: Guyot
- Vinificazione: il 20% del totale non viene ne pigiata ne diraspata, mentre il resto è come nella vinificazione tradizionale, dove succo e bucce macerano per circa 3 settimane.
- Maturazione: 12 mesi in botte di legno e 12 mesi in botte cemento
- Affinamento in bottiglia:Minimo 6 mesi
A tavola:
vino molto strutturato adatto a piatti molto saporiti dal gusto prorompente, soprattutto selvaggina e umidi.
Conservazione:
a temperatura costante e in assenza di luce e suoni.
.
.
.
.
.
I.G.T. Elena
Caratteristiche organolettiche:
Questo vino è la condensazione del nostro territorio e del nostro desiderio di tastare nuove strade, ha in sé dei caratteri figli delle nostre idee e contemporaneamente il carattere del luogo dove nasce.
Il suo colore è di una tonalità rosso-violacea molto chiara, trasparente vivace.
Il naso è molto femminile, succoso, floreale e teso.Il sorso è intenso ed elegante, una leggera diluizione agevola la bevibilità, si trovano spezie dolci,incenso ed una solida ma aggraziata tannicità che con gli anni saprà levigarsi.
- Vitigno: Sangiovese 100%
- Terreno: piccola superficie ma grande varietà, generalmente franco-limoso con presenza di galestro e tufo
- Esposizione: da sud a sud ovest a ovest
- Altitudine: circa 350 m slm
- Allevamento: Guyot
- Vinificazione: Quasi il 100% dell’uva non viene pigiata e diraspata, e viene inviata ad una fermentazione con parziale macerazione carbonica per circa 25 giorni
- Maturazione: Dopo svinatura e parziale chiarifica, il vino permane per almeno 12 mesi, parte in barrique, parte in tonneaux, parte in contenitori di acciaio inox
- Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi
A tavola:
Particolarmente fruttato, è adatto a piatti non eccessivamente carichi di sapori.
Conservazione:
a temperatura costante e in assenza di luce e suoni.
Per acquistare il vino contattaci tramite E-mail winesantamaria@gmail.com , vvvitaliy@gmail.com oppure al
